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炖鲅鱼段的做法步骤

1.材料 鲅鱼3条

2.鲅鱼洗净切段

3.放入盆中腌渍3小时

4.把腌好的鲅鱼段放入电饼铛（平底锅也可）中

5.煎至两面金黄盛出

6.香菜切小段，葱切丝，姜切末备用

7.锅中放油，待油八成热时放入葱姜

8.葱姜爆出香味后倒入适量白开水

9.等水开后倒入煎好的鲅鱼段，小火炖30分钟后，大火收汁即可出锅。

10.完成